松脆的杏仁酥饼，没有包裹酥油很好吃！

这道杏仁酥饼，即使中间没有增加酥油，但烤出来非常松脆，表面刷上蛋液增添颜色，再撒上少许杏仁片，不仅颜色好看且美味。

材料：

中筋面粉150克

黄油100克

水65克

盐2克

装饰：

蛋液适量

杏仁片适量

细砂糖适量

步骤：

1、黄油切成方块状备用。

2、把过筛的面粉、盐加入黄油混合均匀。用手拌成小碎粒状。

3、倒入水，用刮板拌成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。

4、撒上面粉，把冷藏的面团擀开薄皮。

5、将面团平均折成3等份。

6、面团转90度，再擀开3折，然后再重复2次。

7、完成3折，再度擀开成千层面皮。

8、把完成的千层面皮擀成厚约3mm的面皮，切成15等小长条。

9、刷上薄薄一层蛋液，再撒上杏仁片和细砂糖。

10、放入预热好的烤箱，上下火200度，烘烤20分钟，表面金黄色即可。

烤至金黄即可出炉