鲍鱼红烧肉拌白米饭吃，真的太美味！

这道鲍鱼红烧肉，肥瘦相间的小块五花肉逼出油分，加了鲍鱼一起炖煮。鲍鱼也裹上了酱汁，海洋的味道就在口中满满弥散开来。赶紧来一碗大白饭，拌点酱汁，一口气吃光都没问题的！

鲍鱼红烧肉

材料

五花肉 500g / 鲍鱼 6只 / 小葱 1束

桂皮 1块 / 八角 1个 / 香叶 1片

调料

玫瑰腐乳 2块 / 冰糖 6颗

料酒 适量 / 生抽 少许

借助刀将鲍鱼从壳子里剔出来。

切去黑色的嘴巴，拉出食道管。

用刷子刷洗表面，刷好表面切十字刀（不切断）。

切好处理好的鲍鱼放盘中备用。

腐乳用勺子碾碎。

加少许油润锅，放入五花肉逼出油脂，然后加冰糖翻炒。

冰糖最好先用刀背拍拍碎，我这里忘记拍碎了，炒的时间会久点。冰糖炒化后，五花肉会裹上一层好看的糖色。

加入前面处理好的鲍鱼。

倒料酒，翻炒去腥。

加腐乳翻炒。

加入倒入没过食材的热水，加一片香叶、一块桂皮、一个八角。大火煮开后改小火，直至五花肉可以轻易被筷子戳入。

最后加少许生抽调味收汁。

五花肉和鲍鱼装盘， 亮晶晶的红烧肉，酥酥弹弹，好入味~