这道麻辣鸡丝，口感麻辣鲜香吃的放心！

这种麻辣鸡丝虽然像辣条，但吃起来很健康。鸡丝撕得不粗不细，外层裹的都是孜然、辣椒、芝麻这些香香的调味料，烤的不干不湿，有油香但也不腻。

主料：

鸡胸肉2块

香料：

花椒

八角

桂皮

香叶

干辣椒适量

生姜

葱段适量

调料：

盐2小勺

生抽2小勺

细辣椒粉4勺

粗辣椒粉2勺

孜然粉3勺

五香粉2勺

白糖1小勺

玉米油适量

鸡胸肉要先处理一下，把那些个筋膜、油脂都给除去掉。

锅里添水，把鸡胸肉放进去倒入准备好的花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒、姜片、葱段。开中小火煮20分钟。

鸡胸肉煮完之后可以在锅里泡个10分钟，更加入味。把鸡胸肉捞出之后，你就可以闻到很浓郁的五香味。

等到鸡胸肉没有那么烫了，就顺着肌理把鸡肉撕成条。撕得条不要太细，不然等下烤容易糊掉。

鸡肉都撕成条，这时候就可以调味了。

盐2小勺、生抽2小勺、细辣椒粉4勺、粗辣椒粉2勺、孜然粉3勺、五香粉2勺、白糖1小勺、小茴香几粒、玉米油4大勺。

用筷子把鸡肉丝和调料拌均匀。这时候可以尝一下味道。

先烤箱提前预热180度，把拌好的鸡丝均匀的铺到烤盘上。

180度烤20—25分钟，烤到鸡丝干而不硬的程度就可以了。

温馨提示：

没有烤箱的小宝贝也不要愁，把拌好的鸡丝放炒锅里小火慢慢炒，慢慢㸆就行了，炒完之后鸡丝变得蓬松，香味也加倍释放出来！