自制紫薯仙豆糕，一口一个不甜不腻！

这款紫薯仙豆糕，用紫薯做内馅，在平底锅就可以煎，把皮包好，裹入饱满的内馅儿，然后再一个个码入锅里，煎得金黄金黄，满屋子香气足够治愈疲惫的一天了。

仙豆糕皮：

低筋面粉80克

玉米淀粉15克

奶粉10克

细砂糖20克

鸡蛋50克

植物油20毫升

紫薯芝士内馅：

紫薯丁200克

炼乳22克

牛奶6克

细砂糖6克

黄油3克

马苏里拉80克

1.低筋面粉、玉米粉、奶粉倒入筛网过筛.过筛可以减少颗粒感，让做出来的仙豆糕口感更加细腻

2.加入细砂糖，翻拌均匀，倒入植物油、鸡蛋用手混合均匀，和成面团

3.面团放入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右

4.紫薯冷水入锅，开大火，蒸20分钟左右

5.加入细砂糖，碾压成泥

6.倒入平底锅中，加入炼奶、牛奶，开小火，翻炒至水分蒸发

7.加入黄油继续翻炒，紫薯馅料不粘手即可关火，取出静置冷却10分钟左右

8.将静置好的面团取出，分成25克每等份

9.将静置好的紫薯泥取出，分成25克每等份，压扁

10.包入10克马苏里拉芝士

10.包入10克马苏里拉芝士

11.压扁饼皮，放入紫薯芝士馅心，包好收口朝下，放在撒有中筋面粉的揉面垫上，用刮板整形成方形

12.开小火，放入仙豆糕，煎至6面微焦黄，盛出即可

芝士是亮点，千万不要省略！毕竟芝士就是力量！刚出锅的仙豆糕趁热掰成两半，中间是长长的拉丝.

温馨提示：

未及时食用完可密封冷藏保存，食用前，微波炉中小火加热20秒也可，最好在3天内食用完。仙豆糕里的紫薯馅料也可根据个人口味换成红豆或绿豆馅。