美味的香菇滑鸡肉，再来一盘都吃得下！

香菇滑鸡这道菜各地的做法皆有不同，还有一种是把鸡腿腌好后撒上姜丝和香菇直接上锅蒸的，这种做法会更简单一些，大家也可以尝试。无论是配米饭还是配面条，都是不可多得的美味！

香菇滑鸡

材料

鸡腿 3个

香菇 4朵

大葱 1段

大蒜 3瓣

调料

料酒 1瓷勺

生抽 1瓷勺

蚝油 1瓷勺

老抽 1茶匙

盐 1茶匙

糖 1茶匙

胡椒粉 少许

淀粉 适量

鸡腿剔骨切成小块，大葱切段，蒜和香菇切片。

鸡腿肉中放入1瓷勺料酒、1瓷勺生抽、1茶匙老抽、少许胡椒粉和淀粉。

把所有调味品抓拌均匀，最后在表面倒上少许食用油，静置腌制20分钟。

锅内加水，水烧开后放入切好的香菇片焯一下。大概3分钟左右，等香菇断生后即可捞出备用。

炒锅内倒入少许食用油，中小火，先下入葱蒜爆香。

然后下入腌好的鸡腿肉，翻炒一下。等鸡肉炒至变色后，下入烫好的香菇，翻炒均匀。

加入一茶匙盐、一茶匙白糖，再加入一瓷勺蚝油。

最后再搅进小半碗水淀粉，翻炒均匀，出锅前再撒上点葱花，这道菜就完成啦！

欠汁一勾，整道菜立刻就亮了起来，诱人的色泽让人忍不住立马动筷尝了一口。