糖渍橙皮，化解油腻全靠它！

这个糖渍橙皮，因为它脆韧有嚼头，细砂糖的甜脆和橙皮的甘香，口感清香甜蜜还带着微微的苦味，唇齿留香还能使口气清新。摇身一变，成为一款去油解腻的健康小零食。

糖渍橙皮

材料

橙子 4个

细盐 适量

细砂糖 100g

清水 100g

细砂糖（裹橙皮） 适量

1、用适量的细盐搓洗橙子表皮去蜡，再用清水清洗干净。

2、从橙子的底部划4刀，吃掉果肉，剩下果皮。

3、尽量去掉皮的白瓤，只留黄色的果皮。

4、处理好的橙子皮。

5、切成均匀的细丝。

6、橙皮放入锅中，加入没过橙皮的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。

7、捞出橙皮，用清水冲洗两遍，这一步是为了去掉涩味，不能省略！

8、把100g细砂糖和100g清水放锅中，小火煮至完全融化。

9、放入橙皮熬煮，大约煮10分钟左右，不时搅拌一下，以免糊锅！

10、煮至橙皮变色，越来越透明，糖水也开始变的浓稠就可以了，一般煮好了糖水也没有多少了！

11、用筷子夹出橙皮，控掉多余的汤汁，撒上细砂糖，拌匀即可。

12、做好的糖渍橙皮过筛，去掉表面多余的细砂糖就大功告成了。

温馨提示：

橙子皮丝的厚薄和粗细会影响熬煮的时间，根据它的透明程度适当延长或者减少熬煮的时间。锅中会剩下2~3大匙的橙色糖浆，不要扔掉哦，取1小匙冲水喝，可以预防感冒和咳嗽。