饺子皮还能做烧麦？软糯鲜香的味道！

烧麦那层薄薄的皮，清晰透着饱满的馅，让人想要咬下去。而真的一口咬下去，软糯鲜香的味道，也绝对不会让人失望。今天用饺子皮代替烧麦皮的做法，就算是厨艺小白，也能轻松做出皮薄馅靓的烧麦啦。

烧麦

材料

饺子皮 22张

糯米 200g

香菇 7个

胡萝卜 小半根

腊肉 40g

豌豆 40g

生姜 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

蚝油 适量

老抽 适量

1、准备材料：200g糯米用清水浸泡2小时，7个香菇泡胀，其他材料称重。

2、将7个香菇切成小丁，小半根胡萝卜切成小丁，腊肉切成小丁，生姜切末。

3、将泡胀的200g糯米，摊在垫好纱布的蒸笼里，用大火蒸15分钟直到熟透。

4、下少许油，锅烧热。

5、下姜末煸出香味。

6、继续放入腊肉丁，将腊肉煸至半透明。

7、继续放香菇丁、豌豆、胡萝卜丁。

8、放入适量蚝油翻炒。

9、继续加入蒸熟的糯米饭，还有适量的老抽翻炒均匀。

10、在加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀。

11、将糯米饭盛出来待用，将饺子皮周围一圈擀开擀薄，将糯米饭包入饺子皮，用虎口掐住，稍稍漏出一点内馅。

12、将烧麦放入蒸笼，用喷壶在烧麦表面喷水，让表面保持湿润。大火蒸15分钟，直到烧麦皮变成透明即可出锅。

温馨提示：

炒糯米饭的时候，可以保持大火，如果担心焦糊，可以改用中火。糯米饭出锅前，加盐时可以逐步少量添加，避免过咸。饺子皮开封后，要注意保湿，包括擀制、包制过程，都要盖保鲜膜，避免饺子皮发干。