排骨最好吃的做法，美味的粉蒸排骨！

今天就教大家做一道粉蒸排骨，排骨肉质细嫩，做起来没什么难度，即使是厨房小白也不怕出错。带着谷物香气的米粉，裹在肥瘦匀称的排骨上，好吃到没商量。

食材：

小排500克

小米100克

大米100克

生抽20克

郫县豆瓣酱15克

五香粉2克

花椒粉2克

食用油15毫升

1.盛有小排的碗中倒入郫县豆瓣酱，五香粉，花椒粉，生抽和食用油，用筷子搅拌均匀，腌制1小时左右。

2.锅中倒入大米，开中小火，炒至大米微微焦黄

3.炒好的大米倒入搅拌机中，打成粉末状盛出

4.平底锅中倒入小米，中小火炒2分钟左右，盛出备用

5.大米粉末和小米倒入腌制好的排骨中，搅拌均匀

6.排骨依次码放在蒸笼上，码排骨的时候千万不要压，要让它们有空隙，这样食材才能受热均匀。

7.码好的排骨放入蒸锅中

8.开大火，蒸70分钟左右

一夹起一块咬下去，嗯~排骨软烂脱骨，香浓不腻，米粉自带醇厚米香。

温馨提示：

排骨一定要用清水泡出血水，但是不能焯水，肉质就会较紧。觉得干的，可以稍然加点水，蒸出来的粉蒸排骨不会干，这要根据肉的湿度决定。