咸蛋黄牛轧糖，果仁浓香吃起来酥脆！

牛轧糖做成咸蛋黄口味，听起来是一种很黑暗料理的感觉，但尝上一口，眼前就是一片明朗，味道很美味。一口糖能吃到咸甜鲜交融的感觉，也只有咸蛋黄牛轧糖能做到。

咸蛋黄牛轧糖

食材：

原味棉花糖150g

无盐黄油30g

奶粉80g

咸蛋黄55g

花生100g

1.先把咸蛋黄放在高度白酒中浸一圈，然后烘烤。这样能够有效去腥，把泡过酒的咸蛋黄放到烤箱里170度烤9分钟左右。

2.然后取出来，一半咸蛋黄过筛，筛成细茸。一半咸蛋黄切成小粒备用。

3.100克花生放入烤箱170度烤8分钟。拿出来晾凉，搓去红皮备用。

4.找一个不粘锅，放入一块黄油，中小火加热。

5.黄油全部融化成液体，倒入原味棉花糖。

6.棉花糖会在锅中融化，这时候要用铲子来回翻炒。

7.等到棉花糖融化到看不出原来的形状时，这时候就可以准备倒奶粉了。这时候要是炒得时间长的话，做出来的牛轧糖就会发硬。

8.把奶粉、咸蛋黄细茸茸到入融化的棉花糖里。用铲子快速地奶粉咸蛋黄拌进去拌均匀，就会得到一块淡黄色的软糖块。

9.接着把花生仁和蛋黄粒倒进去，翻拌均匀就可以了。

10.看着花生仁和咸蛋黄在糖里混合均匀，就可以出锅了，把牛轧糖块放到不沾油布上，来回折叠几下，这样牛轧糖吃起来更有嚼劲。

11.折完的牛轧糖就放入小方盒模具中定型。

12.稍稍放晾，等牛轧糖晾到常温，就可以切块了。