香煎豆腐饼，外酥里嫩味道鲜！

今天分享的这道香煎豆腐饼美食，豆腐不用切不用泡，把豆腐捏成豆腐碎，和猪肉馅、胡萝卜丁、香菇丁混合在一起，煎成一个个豆腐饼，外酥里嫩，豆香浓郁，风味独特。

香煎豆腐饼

食材：

猪肉150克

豆腐400克

胡萝卜一根

香菇七八朵

盐2小勺

生抽一小勺

蚝油一勺

花椒粉适量

葱姜适量

1.把猪肉先切片后切丝再切丁，最后剁成肉馅。当然你也可以直接买肉馅。

2.胡萝卜切成细米米的小丁。

3.干香菇也是这样，先用热水泡软，然后再切成小细丁。

4.最后把葱姜也都切成碎末。把这些准工作一并做好，接下来的步骤就超级简单了。

5.把肉馅放入到一个大盆中，葱姜末也放进去。

6.加入两勺盐、两勺生抽、一勺蚝油、还有适量的花椒粉，用筷子朝一个方向快速地搅，把肉馅搅上劲儿。

7.然后放入胡萝卜丁，香菇丁，搅两下，让它们均匀的混合在肉馅里面。

8.肉馅搅好之后，主角就登场了，把一块豆腐直接放进肉馅里。

9.戴上手套，先把豆腐抓碎，然后再让豆腐碎和肉沫混合。

10.豆腐肉沫混合好之后，再加上两勺淀粉，混合均匀，这样煎豆腐饼不容易碎。

11.把肉沫豆腐渣团成一个小饼饼，放在平底锅上煎。

12.中小火慢煎，盖上盖子焖3、4分钟。然后翻面，继续慢慢煎，然后盖上盖子焖几分钟。

小饼两面焦黄，就可以吃了。