草莓牛扎糖，酸酸甜甜吃再多也不腻！

牛轧糖是不二之选，不仅好看，又好吃。它的口味有很多，不再局限于花生杏仁味的，试试加入冻草莓干和蔓越莓干，口感酸酸甜甜，吃再多也不会觉得腻！

草莓牛扎糖

材料

黄油 80g

原味棉花糖 350g

奶粉 180g

草莓粉 20g

蔓越莓干 60g

冻草莓干 80g

杏仁干 60g

1、将个头较大的冻草莓干对半切开备用。

2、80g黄油放入不沾锅中，小火融化。

3、加入350g棉花糖不断翻炒至完全融化，棉花糖融化后可以再多炒一会儿，炒的时间越久，成品口感越硬，炒的时间越短，成品口感越软。

4、180g草莓粉和20g奶粉稍稍混合均匀过筛，加入锅中。

5、继续小火搅拌至无粉状态后离火。这样做的原因是，加入的奶粉煮太久，容易让牛轧糖油水分离，重新出现颗粒。

6、倒入60g蔓越莓干、80g冻草莓干、60g杏仁干，用刮刀在锅中直接翻拌均匀。

7、炒好的牛轧糖倒在油布上，稍稍放凉后，带上手套，用手揉几下，会更有嚼劲。

8、稍稍揉压平整，后再借助刮板辅助整型。

9、用擀面杖，将牛轧糖擀成1cm左右的厚度。

10、塑好型的牛轧糖放入冰箱冷却定型后再切成块状就可以了！

温馨提示：

这款牛轧糖是用棉花糖做的，相对于熬糖版来说更加容易上手。但是棉花糖没有办法调整甜度，所以要选品质较好的棉花糖，不能太甜。牛轧糖在制作的过程中必须小火翻炒，否则容易糊底。