牛肉不柴不老不塞牙，这一盘吃得太过瘾！

今天教大家做一道麻辣、咸鲜香五味俱全的茶油白椒牛肉，牛肉又嫩又入味，别看满满一大碗，几分钟就清空了。

食材：

白椒段15克

牛里脊150克

青椒50克

红椒50克

生抽15克

料酒3克

姜丝3克

玉米淀粉3克

1.青红椒去蒂，切丝备用

2.牛里脊切条状，放入碗中备用

3.牛肉中倒入淀粉，姜丝，料酒，生抽，搅拌均匀，抓匀，腌制30分钟左右。

4.起锅热油，将腌制好的牛肉下锅打散，变色后立即出锅装盘。

5.另起一锅，热油后，倒入白椒翻炒30秒左右

6.倒入青红椒，肉丝，生抽，翻炒1分钟左右

白椒火辣，青红椒爽脆，牛肉滑嫩，吃一口，辣得伸舌冒汗依然爱不释口 。

温馨提示：

牛肉要断纹切，这样炒完才不会太硬咬不动。牛肉丝想切得细，可以把牛肉稍微冻一下，趁有点硬的时候切那是相当省事。腌制过的牛肉很容易熟，所以油温不要太高，而且牛肉一断生就要立刻捞出来