在家做的焖子比午餐肉还好吃，简单又美味

小时候只有过年时才蒸一锅焖子，那时候看到闷子出锅，顾不得烫嘴就拿一块吃起来，那个香啊。现在再买来吃，根本就不是那个味道，要想吃正宗的焖子还是要自己做！

食材：

猪肉500g、葱适量、姜1大块、鸡精适量、酱油少许、粉条500g或粉皮三张、水适量、两袋半淀粉（400克一袋）、白菜叶子/油纸都可以二选一

1、肉剁碎。

2、葱剁碎。

3、粉条或粉皮剁碎（家里有粉条就没去买粉皮，粉皮是鲜粉皮，我们这粉皮一块五一张，三张，四块五）。

4、姜剁碎。

5、肉，葱，姜，粉条，鸡精，盐，酱油，花椒面（五香面）放一块搅匀。

6、放淀粉，开始是一袋放完搅匀（搅的过程中放适量的水）再放另一袋，（再慢慢放水，边搅边加水，水别太多了，多了闷子就太软了不好定型），最后放半袋淀粉也是边加水边搅，加不多少水，我是加一点搅搅，干的厉害的话再加一点。

7、搅完以后放一边，去弄锅，白菜帮子或者油纸铺锅篦子上，我喜欢白菜帮子，铺的白菜。

8、把搅好的馅子倒锅篦子上面铺平。

9、开锅用筷子在上面扎眼，这样透气好熟。（如果锅大的话铺的馅薄，开锅25～30分钟熟，锅小铺的馅子厚开锅以后35～40分钟熟）都是大火，开锅以后火没变。

10、熟了以后任意你怎么吃都好吃。

喜欢的话就试试吧！