酥脆煎炸食,一口停不下来

金黄酥脆的煎炸食物不仅孩子喜欢,也是大人的心头爱。搭配各种酸辣蘸酱是很好的休闲小食,操作起来也简单。想吃什么食材自己随意选,用干净的油炸,健康还安心。

炸虾

原料:

虾仁300克、鸡蛋1个、盐、料酒、干淀粉、面粉、黑胡椒、食用油适量

步骤:

1、虾仁洗净,挑去虾线,加入盐和料酒，抓匀,腌制5分钟。

2、打入一个鸡蛋和适量面粉、干淀粉,搅拌到虾仁上挂一层薄浆的程度。静置5到10分钟。

3、热锅冷油，开始炸虾至颜色淡黄，开大火冲炸几秒,呈金黄色后，立即捞出，沥干油。

4、用吸油纸吸去多余油脂，撒上椒盐即可。

鸡米花

原料:

鸡胸肉300克、鸡蛋2个、淀粉、面包糠、盐、胡椒粉、油适量

步骤:

1、鸡胸肉洗净，切成小粒。加盐、胡椒粉、蛋清腌制15分钟。

2、腌好的鸡丁依次沾上淀粉、蛋液,裹上面包糠,静置一小会。

3、热锅冷油,将鸡丁炸至表面金黄，捞出沥干油即可。

快手煎饺

原料:

速冻饺子300克、油、芝麻、葱花适量

步骤:

1、平底锅底抹上油，将饺子平铺码好。

2、中火开始煎,至底部焦黄。然后倒入纯净水,没过饺子三分之一,加盖，焖五分钟左右。

3、待水快收干时，倒入一小碗稀面粉水，撒上芝麻和香葱,用小火煎至锅中无水分后即可。

三道方便的煎炸时,喜欢的就在今天自己做吧。