Q弹三色芋圆，趁热来一碗

芋圆虽然是从台湾传过来的,却在大陆发扬光大。大街小巷里的各家芋圆点都有自己独特的产品。芋圆制作起来简单,食材购买方便,即便是小伙伴自己动手都能搞出一二三来。还不会做的小伙伴赶紧学起来,真的很简单哦!

三色芋圆

原料:

芋头150克、紫薯150克、土豆淀粉90g、南瓜150克、木薯淀粉200克、糖粉适量

步骤:

1、将紫薯、芋头、地瓜去皮，切小块，上锅蒸熟。放入料理机，搅打成细腻的泥。

2、红薯淀粉、土豆淀粉和糖粉分成3等份，少量多次分别加入芋泥、紫薯泥、地瓜泥中。然后将三种泥揉成光滑的面团。

3、将面团搓成长条，切小块，表面撒少量淀粉防止粘连。

4、下锅煮至浮起，捞出放入冰水中即可。

仙草芋圆

原料:

芋圆300克、龟苓膏一盒、冰糖、红豆沙、莲子、火龙果、牛奶适量

步骤:

1、将龟苓膏切小块，备用。

2、芋圆开水下锅，煮约5分钟左右浮起，捞出过凉开水。

3、另起一锅,加冰糖，煮糖水。

4、将芋圆和龟苓膏混合,随意添加豆沙、莲子、牛奶等等即可。

红豆沙芋圆

原料:

芋泥280克、木薯粉110克、糖粉20克、太白粉25克、红豆、红糖适量

步骤:

1、芋头去皮洗净切小块。上锅蒸20分钟，倒去多余的水，压成芋泥。

2、趁热和木薯粉、糖粉、土豆淀粉混合,揉成柔软不粘手的面团。

3、将面团揉搓成长条，切成小块，揉成圆形。

4、红豆提前一晚泡发。加水煮成红豆汤，途中加入红糖。

5、将煮好的红豆汤用搅拌机打成红豆沙。

6、将芋圆煮熟，和红豆沙混合，最后添加牛奶和炼乳，拌匀即可。

Q弹有嚼劲的芋圆,再来一碗。