吃腻了鸡蛋煎饼，尝尝其他卷饼吧

鸡蛋煎饼是学生和上班族比较喜欢的早餐之一。在里面添加油条或者香肠，然后在抹上甜辣酱，鲜甜中带有微辣，蛋香味十足。近些年来，还有夹炒米线的吃法，可再好吃，多了也会腻。暂时抛弃鸡蛋饼，来尝尝以下的卷饼吧。

土豆丝卷饼

原料：

土豆1个、小麦面粉80克、鸡蛋1个、蒜苗、彩椒、盐、醋、花椒粉、水、小葱、蒜蓉辣酱、辣椒油适量

步骤：

1、土豆去皮洗净切成细丝，放入清水中浸泡，洗去表面的淀粉，捞出控干水分；彩椒切丝；蒜苗切段。

2、爆香葱花，放入土豆丝和彩椒翻炒，调入盐、醋、花椒粉，翻炒到土豆丝微软，放入蒜苗炒匀关火。

3、在面粉中倒入清水，搅拌成稀一点的面糊，放入葱末和一点点盐拌匀。

4、将面糊倒入平底锅中，一个鸡蛋直接打在饼上，用锅铲轻轻把鸡蛋打散，使蛋液尽量均匀的铺在饼上。

5、将蛋饼两面都煎到金黄色，在没有蛋液的一面向上，放上土豆丝，刷上蒜蓉辣酱，将饼皮卷起来即可。

鸡肉卷饼

原料：

面粉200克、煎鸡排肉一块、鸡蛋1个、小葱、黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜、甜面酱适量

步骤：

1、面粉和水调成面糊；鸡蛋打散；小葱切碎，将三样混合均匀，和面成团。

2、面团揉成长条，分切若干等份儿，取一个面剂子，按扁后擀开成薄薄的圆形面皮。

3、平底锅烧热，将面皮放入，中火烙至底面变色后翻面，转小火，在饼皮上倒上蛋液，用木铲轻轻摊平。

4、待蛋液凝固，再次翻面，稍微一烙出锅。在饼上刷甜面酱，铺上生菜叶、黄瓜丝、胡萝卜丝和肉，卷起即可。

印度酥饼卷

原料：

印度酥饼一包、生菜、培根、胡萝卜、莴笋、鱼子酱适量

步骤：

1、莴笋、胡萝卜切丝，焯水后挤干水分。

2、锅中放入培根，小火慢慢煎熟、捞出。

3、将印度酥饼放入煎锅中，煎至金黄。胡萝卜丝、莴笋调入盐、味精、白糖、胡椒粉、香油，搅拌均匀制成馅料，包入饼皮中，最后添加鱼子酱即可。

三款卷饼，搭配一杯热乎乎的豆浆，不仅可以解腻，营养丰富味道好。