朱莉教你这样做红薯片,真是特别香甜!
今天朱莉跟大家分享一道用烤箱烤的红薯片,比炸的土豆薯片还好吃,酥酥脆脆的,吃着一点也不油腻,特别香甜。
用料:红薯,食用油。
做法:红薯表面的皮不需要去掉,洗洗干净就可以。把红薯用刀切成薄片。(如果觉得自己不能切得很薄的话,您可以用削皮刀削成大薄片。)
取一大碗,倒入适量的清水,把切好的红薯片放入清水中浸泡。(泡了以后的红薯烤出来会更脆哦。)
泡好的红薯比原先切好的红薯片要脆,先将红薯片放置晾网上晾干水份。(如果不愿意等,可以用厨房纸吸干红薯表面的水分。)
全部铺好以后,在红薯表面刷上一层薄薄的油。(刷了油以后,可以增加红薯片的酥脆感。不用刷太多,一点点就可以了。)
晾至表面没有什么水份以后,将红薯片平铺烤盘中,入烤箱烤,上下火200度烤10分钟。(将烤盘放在中层。不需要完全跟着朱莉的步骤做,需要根据烤箱的火力,还有实际情况来决定时间长短和火力大小。)
取出,将红薯片翻个面,继续入烤箱烤10分钟取出。这道红薯片就做好了,特别酥脆,轻轻一掰就会碎。
小贴士:
在切红薯片的时候,尽量保证它厚薄均匀,这样比较好烤。如果厚薄不均匀,在烤制的时候就需要注意火力。如果有些薄薯片烤制的过程当中,边缘开始变色,变成褐色,就需要取出来,以免再烤就会焦。
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