油炸莲藕条，比薯条方便还好吃！

入了冬季，有些蔬菜就吃的少了，有些自己家喜欢的菜也会改变做法，以用来适应季节。朱莉家喜欢吃藕，冬季到了之后，对酸酸甜甜的凉拌藕就敬而远之了，相反的我们会做藕条，香香脆脆的炸藕条，比薯条省事好吃。

配料：

藕 1节、面粉 60克、玉米淀粉 30克、水 130克、番茄酱 适量、花生油 适量

烹饪步骤：

1.准备好食材和份量，莲藕削掉2头的节口，把莲藕外皮刨掉，不要刨太厚，有些凹凸不平的地方用水果刀刮一下

2.莲藕竖着对半切开，切成0.5厘米厚的薄片

3.莲藕切成4-5厘米的长条，放入水里泡一下，防止莲藕氧化颜色变深

4.取一个有深度的大碗，放入面粉，玉米淀粉和水

5.调成缓慢滴落的面浆，水的用量根据面粉来调节

6.藕条沥一下水，分2-3次放入面浆中翻拌一下，让莲藕均匀地挂上面浆

7.小奶锅里放入适量的油，中火烧到5分热，放入筷子会冒小泡泡，把挂好面浆的藕条一根一根的放入油锅里

8.炸到藕条浮上油面，转大火炸一分钟捞出。建议用小而深的小锅炸，这样比较省油

9.藕条全部炸好以后，再复炸一次捞出沥一下油