自制酸甜山楂酱，秋冬一定要熬它！

今天朱莉要教大家做一个酸甜开胃的果酱，平时用来抹抹面包、配配酸奶也是不错的选择哟~

材料：山楂 1000g

调料：白糖 400g

▼ 1. 处理食材：山楂洗净控干水分，然后去核。

用刀把山楂切成细碎的小丁，这样的话熬的会更快一些。如果怕麻烦也可以简单切成两半。

▼ 2. 加水熬煮：先不用开火，把切好的山楂碎放入锅中。

然后加水，水不用太多，山楂和水的比例为2：1即可。

加完水的状态类似下面，微微没过食材，先开大火烧开，然后转小火满满熬煮。

转小火开始就要一直用铲子慢慢搅动碾压了，一来可以加速果肉的软烂，二来可以有效防止粘锅。

▼ 3. 加糖：待锅内的酱汁开始浓稠，果肉彻底软化后就可以加入白糖了。

口味这种东西因人而异，所以朱莉建议大家最好少量多次的加糖搅拌，可以时不时尝一下味道，自己觉得合适了就可以了。

▼ 4. 装盛享用：等到锅内不再有大气泡浮出，果酱粘稠且颗粒细碎的时候，就可以关火了。

静置晾凉以后就可以装盛享用啦~大家也可以像朱莉这样，找一个密封的玻璃罐把多余的果酱储存起来。

搭配面包和酸奶也是一绝，无论颜值还是味道通通都很在线。打今儿起，再也不用啃滋味平平的干面包了~