这道新奇茨菰烧肉，滋味香糯又美味！

今天带来的这道茨菰烧肉，是一道初冬应季的菜。五花肉的油脂充分润养了茨菰，不仅没了苦涩味，吃起来还粉粉糯糯的。一个肥而不腻，一个软糯适口，这两个搭在一起简直就是绝配！

茨菰烧肉

材料

茨菰 500g / 五花肉 250g

大葱 1段 / 桂皮1块 / 香叶 3片

调料

生抽 2瓷勺 / 料酒 2瓷勺

老抽 2茶匙 / 冰糖 5颗/ 盐 1茶匙

1、茨菰削皮洗净后切成块。

2、五花肉用镊子除去表皮的毛。锅中加入清水和1瓷勺料酒，然后冷水下入五花肉，开火焯至肉变色后捞出。

3、焯好的五花肉在温水中洗去浮沫，然后切成厚度均匀的肉块。

4、炒锅中倒入少量食用油，中小火，先下入桂皮、香叶和葱段炒出香味。

5、下入五花肉块，再加入1瓷勺料酒，翻炒均匀。

» 这一步容易溅油，大家在操作的时候要小心一些。

6、等五花肉煸出油脂以后，在锅内加入1碗清水和2瓷勺生抽、2茶匙老抽。

7、然后放入准备好的冰糖，大火烧开后，转小火焖煮约20分钟。

8、时间到了以后，下入茨菰块翻炒一下，让其充分裹上汤汁。

9、然后盖上盖子继续焖烧约20分钟，直至茨菰熟透。等汤汁变得浓稠后再撒上一茶匙食盐，翻炒均匀就可以出锅了~

10、偏红烧的做法让整道菜的色泽看起来甚是诱人。