鱼头豆腐汤味道鲜美，冬天吃驱寒补钙！

鱼头豆腐汤味道非常鲜美，口感俱佳，冬天吃起来非常过瘾。鱼头中含有丰富的维生素和胶原蛋白，而豆腐中含有丰富的植物蛋白和钙。二者相融合，不但能提升钙质的吸收效率，还有健胃美容效果呢！

鱼头豆腐汤

配料：

鱼头半个

豆腐1块

生姜4片

料酒2勺

盐1勺

香菜适量

方法：

1、买回来的鱼头首先要把它仔细清理干净，白色肚皮的小鱼鳞，附着在肚子里的黑色膜都有清洗干净；这也是鱼汤不腥的关键！

2、清洗干净的鱼头，放入生姜、大葱段、盐、料酒腌渍30分钟去腥；

3、锅内稍微放多一些的植物油，油温烧到微微冒烟，然后放入鱼头大火煎至两面金黄色；

4、没有砂锅也可以直接在炒锅里炖，加入足够多的清水，放入2片生姜、大葱段，大火烧开，转文火炖10分钟左右；

5、豆腐切块，下锅焯水，主要是去掉豆腐腥味儿，还有豆腐的杂质；

6、鱼汤变白时，加入豆腐块、盐继续炖5-8分左右即可；

7、出锅加入1把香菜，这样什么也不用加的豆腐鱼头汤就好了，超级香！

8、这样的鱼汤特别好喝，补钙又保暖！