自制过年必备小零食，好吃又简单！

江米条是从小吃到大的零食，香甜酥脆，总也吃不腻。其实这道美食完全可以在家自己做哦，而且成本低0添加，一口咬下去脆中带软，香中夹甜，太过瘾了！

江米条

配料：

糯米粉260克

清水160克

麦芽糖60克

白糖30克

制作方法：

1、清水放入锅里，加入麦芽糖、白糖大火煮开；

2、关火后，倒入糯米粉，拌成面絮状；

3、然后揉成光滑的面团；

4、面团擀成0.5厘米厚的薄片；

5、切成一指宽的条状；

6、然后搓成细长条，再切成1厘米左右段；

7、锅内加入足够的植物油，开小火后放入糯米条；

8、小火慢炸至慢慢飘起来，继续小火慢炸至表面微黄色；图片颜色有些深了，要比图片颜色浅；下次再炸要等油温降低再炸；

9、另起锅，加入40克清水，40克白糖，大火煮开后，煮至起大泡，倒入江米条，快速翻拌；

10、关火后，撒白糖或是芝麻都可以；这样香甜酥脆的江米条就做好了；

【温馨提示】

江米条炸的过程中一定是小火稍微偏大一点慢炸，油温自己控制，火太大了，炸不熟，而且不会酥脆；颜色不要过深了，表面微黄就可以捞出来了；