这道滋补猪脚姜，醋香四溢太美味！

春寒时节的天气，拉一道猪脚姜。猪脚姜是广东地区最具特色的滋补食品，醋香四溢，尝一口那美味真是太棒了，在这春寒时节赶紧做一做吧！

材料

猪脚 1只

鸡蛋 10个

糯米甜醋 1500ml

老姜 1000g

盐 3g

1、鸡蛋煮15分钟，捞出过冷水剥壳待用。

2、老姜洗净、去皮、切块、拍裂。

3、老姜沸水煮20分钟，然后将水倒出，干煸至干燥。

4、将鸡蛋和老姜放入锅内，倒入1500ml糯米甜醋。

5、大火烧开后，转中小火煲1小时。

6、猪脚除毛、洗净、切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出洗净。

7、加入猪脚。

8、中小火继续煲1小时。

9、最后撒3g盐提味，美味的猪脚姜就可以出锅啦！

温馨提示：

一定要使用糯米甜醋，不可以全部使用陈醋和白醋，糯米甜醋又叫添丁甜醋。如果觉得不够甜，还可以加50g左右红糖。老姜一定要煸干，是口感脆爽的关键。