金黄香甜的铜锣烧，带来童年的味道！

今天带来的美食铜锣烧，金黄的外皮带微微苦感让甜蜜更动人，松弹的饼皮散发着奶香，夹着绵柔细腻的蜜豆沙，掰开很柔韧，咬上一口韧劲中带着温柔的口感。

食材:

鸡蛋 2个

面粉 120克

牛奶 45克

豆沙 200克

糖 40克

2.个鸡蛋打散，加入糖，加入牛奶

3. 用全蛋打发法打发鸡蛋

4.鸡蛋充分打发至能在上面划“8字”且5秒不消失，电动打蛋器先慢档后快档

5. 筛入120克面粉，和蛋液搅拌均匀至面糊无干粉

6.锅开小火加热3分钟左右，用勺子倒入面糊至锅的中心，让它形成一个漂亮的圆

7. 用小火加热至表面气泡破裂且凝固，翻一个面继续

8.取煎好的饼皮，在浅色的一面抹上适量的豆沙

9. 盖上另一张饼皮，烙上小爪印

温馨提示：

每次下面糊，锅一定到用凉水冲洗一下降温，或者你可以用湿布垫一下降温。这样做是防止锅太热，面糊下去的时候受热太快，导致饼皮受热不均匀而变得上色程度有差别。