香辣面包糠炒虾仁，吃到嘴里别有风味！

今天带来一道面包糠炒虾仁，这道菜油放的都比较少，比起过着面包糠下油锅炸出来的虾球，面包糠炒虾仁吃起来简直要清爽，做给小朋友吃一定会喜欢！

材料：

虾仁300克

洋葱半个

青红椒各1个

大蒜3瓣

鸡蛋1个

生粉适量

料酒

生抽

白胡椒

干辣椒

花椒粉

盐

糖

在虾仁里放入一个鸡蛋清、加入一勺生抽、少量白胡椒粉、半勺盐、还有2大勺生粉。

给虾仁抓一抓，生粉蛋清还有调味料都混合均匀，腌制5分钟。

洋葱切成小粒，大蒜切成蒜末。

青红椒洗净切丝备用。

锅中倒入少量的油，油热之后，放入腌好的虾仁，快速滑散，把虾仁炒断生后盛出备用。

重新起锅，锅中放入少许油，放入洋葱、大蒜、干辣椒段炒香。

把虾仁倒回锅中重新翻炒，并加入一勺生抽，适量花椒粉和盐调味。

接着放入100克的面包糠。

快速翻炒，让每粒虾仁都能蘸上面包糠，面包糠也会吸收锅里留下的油脂，变得蓬松松散。

最后放入切好的青红椒丝，在锅中翻炒至断生即可关火。

出锅前放入半勺白糖，利用余热翻炒均匀，提味增鲜。

一盘香喷喷的面包糠炒虾仁就完成了，面包糠充分吸收了各种调料，食材的香气和味道，裹着虾仁吃到嘴里，别有风味。