孜然香辣煎土豆，口感外酥里糯！

今天带来一道孜然香辣煎土豆，最适合的还是拿来整颗蒸熟，刀背拍扁，再在烧热的平底锅上少油煎香，加入辣椒、孜然等香料提味，真的是太美味了。

孜然香辣煎土豆

食材：

小土豆15个

小米椒2个

香菜2根

洋葱5克

大蒜2颗

大葱1根

小葱2根

熟白芝麻适量

调料：

孜然2克

啤酒15ml

白糖10克

2、把土豆清洗干净，放入蒸锅蒸熟。

3、把蒸好的土豆捞出，凉了之后用刀背把土豆敲碎一点。

4、平底锅刷油，热锅后放土豆，煎制两面微缩。

5、把洋葱，大葱，大蒜，小米椒，香菜切碎放入碗中。

6、先把土豆翻面盛出，锅中放油，热锅后放葱蒜辣椒爆炒。

7、锅中放入刚刚煎过的小土豆。

8、放入孜然，糖，啤酒收汁。

9、等锅内汁快收干的时候放香菜，芝麻装饰出盘。

温馨提示：

土豆要先蒸熟，但不要蒸过头，皮开肉绽就不好了。煎土豆的时候火不要太大，慢慢煎，翻面的时候用筷子逐个翻面，可以防止碎裂。