蛤蜊韭菜炒年糕，甜甜辣辣又软又弹！

今天分享蛤蜊炒年糕，年糕煮出来的汤汁是非常浓厚的，挂在蛤蜊上有滋有味。年糕片软软的，有嚼劲不粘牙，吃起来非常舒服。

食材：

脚板年糕一根

蛤蜊200克

洋葱半个

韭菜一小把

大蒜3瓣

姜丝适量

韩式辣酱1勺

生抽一勺

胡椒粉适量

白糖半勺

先将年糕泡在水里半小时，然后捞出来切片。

然后洋葱切丝。

大蒜拍成末，生姜切成丝。

韭菜择净，洗净，切成小段备用。

先把蛤蜊泡盐水滴香油吐沙，然后在水煮开壳捞出来就行。

锅里倒入适量的油，放入姜丝，蒜末，韩式辣椒酱炒香。

然后放入洋葱丝翻炒，炒得稍稍出香味即可，不要炒烂。

接着把年糕片放进去。让酱汁裹满年糕片。

往锅里倒入适量的热水。并加入生抽、胡椒粉，白糖半勺。

中小火焖煮着年糕片，煮个5分钟左右，然后倒入蛤蜊。

翻炒一下，让蛤蜊也沾沾味。

最后临出锅，放进去一把韭菜。

翻拌一下，利用锅内的汤汁把韭菜烫熟，关火即可出锅。