杭州美味小吃，还有这些故事

自从人类诞生起，伴随的便是“吃”得文化。作为一个吃货，心水美食自然多过于美景名胜。比如在杭州，可以不知道灵隐寺怎么走，却始终惦记着农历十二月初八的“腊八粥”。杭州作为宋朝古都之一，流传下来许多脍炙人口的战役和文武英杰的传奇的故事，有不少就藏在那一块小小的点心中。

吴山酥油饼

吴山酥油饼历史悠久， 相传在五代十国末期，赵匡胤与南唐刘仁赡在安徽寿县交战时，当地百姓用栗子面做成酥油饼支援赵军。后来赵匡胤当了皇帝，经常命御厨制做此饼食用。高宗时，迁都杭州，也常吃此饼，而后传到民间，百姓们在吴山风景点仿照此饼改用面粉起酥，制成吴山酥油饼，被誉为吴山第一点而流传至今。

葱包烩儿

葱包烩儿是杭州民间一种著名的特色传统小吃。将油条和小葱裹在面饼内，在铁锅上压烤或炸至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱，香脆可口，咸甜事宜。

据说“葱包烩儿”还与名将岳飞有段不得不说的故事。

南宋期间，奸臣秦桧蛊惑高宗皇帝为一己私利，用十二道金牌召回正在前线抗金的岳飞，以莫须有的罪名，将岳飞杀害于杭州风波亭。百姓与爱国将士们莫不痛心疾首。

有位点心师傅，便用面粉搓捏成象征秦桧夫妻的面人，将它们扭在一起，丢进油锅中煎炸，以解心中之恨，并称其为“油炸烩儿”。

一时，百姓争相购买，恨不得一口吞下“油炸烩儿”，这一方式很快被各地仿效。“油炸烩儿”也因此而流传全国各地，成为著名的早点食品。为了避免秦桧起疑，人们把木字旁的桧改成火字旁的烩。“葱包烩儿”也是同样的寓意。

定胜糕

相传宋朝建炎年间，南宋名将韩世忠以八千人马，对抗十万金兵。克寡不敌众。韩将军苦寻良策，弄得茶饭不思。这天深夜，侍卫来报，说是当地百姓送来了甜糕，慰劳士兵。

韩世忠掰开糕点一看，只见内藏纸条，上面写着四句话：“敌营像定榫，头大细腰身，当中一斩断，两头勿成形。”原来百姓们是给韩世忠送军情呢。

后来，战争自然大获全胜，此后这甜糕便被命名为“定胜糕”。

美食文化与历史文化相辅相成，看完的小伙伴们是否觉得长姿势了呢？