这样做红糖发糕，又松又软，怎么吃都不腻

第一次吃红糖发糕是公司聚会的时候，那时候不知道叫这个名字，只觉得，这个东西松松软软但又不失劲道，入口之后淡淡的甜味，真是好吃。

后来又想吃这种东西，终于从网上找到了名字也找到了做法，经过多次试验，终于做出了绵软Q弹的红糖发糕啦！

食材：

面粉320克、白糖20克、红糖80克、泡打粉3克、酵母4克、水240克、鸡蛋2个、红枣适量

做法：

1、面粉加入泡打粉搅拌均匀，酵母加入40克温水，融化。

2、把200克的温水加入白糖、红糖搅拌至完全融化。稍稍放凉后，加入两个鸡蛋搅拌均匀。

3、将酵母水和糖水全都放入面粉中，搅拌成无颗粒状的面糊。

4、模具刷油，倒入面糊，发酵45分钟。（这里切勿发酵过大，否则出锅会塌陷，而且影响口感）

5、放入蒸锅，水开后蒸30分钟，关火。关火后过一会再取出。

这里做的红糖发糕难点就在于发酵，因为发酵不好会导致，出国塌陷或者口感粗糙，我是温暖的地方发酵了45分钟，感觉正正好的。喜欢红糖发糕的试试吧，真的比蛋糕的口感还好呢！