猪身上的这个位置，炖出来比排骨还好吃！

猪身上真的是一身都是宝啊，任何地方都可以做菜的，最爱吃的就是排骨那个部分了，比较容易做菜，而且肉还很嫩，不管是炖汤还是做菜都很好吃。但是孩子却不爱吃，偏爱吃大骨头。

猪大骨头比排骨便宜，但是炖出来却比排骨要香很多的，孩子隔两天就嚷着要吃一吃，营养很高。

大骨头，又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。（要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的）。

东北酱骨头

食材：

猪大骨头 1000克、食盐 3小勺、八角 2个、花椒 1把、桂皮 2个、料酒 3小勺、生抽 2小勺、老抽 3小勺、黄酱 2小勺、山楂 4个、香叶 3片、陈皮 4个、白糖 2小勺、丁香 1把

做法：

1、将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污；

2、将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨；

3、另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时；

4、改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可。

喜欢的可以试试哦！