好吃的猕猴桃怎么挑，丰富营养吸收

猕猴桃酸甜可口，而且营养价值十分丰富，只是很多人在挑选它们的时候却犯了难。今天就介绍3个挑选猕猴桃的技巧，让大家能轻松挑选到好吃新鲜的猕猴桃。

猕猴桃是咱们日常生活中常见的水果之一，我们都知道它含有丰富的营养物质。一颗猕猴桃就能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，因此猕猴桃被誉为“维C皇后”。除此之外，猕猴桃还含有奇异果碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸。

另外，常吃猕猴桃还能起到较好的护肤效果。这是因为猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维和出众抗氧化性能的植物性化学物质sod。据美国农业部研究报告称，猕猴桃的综合抗氧化指数在水果中名列居前。

猕猴桃酸甜可口，而且营养价值十分丰富，只是很多人在挑选它们的时候却犯了难。今天就介绍3个挑选猕猴桃的技巧，让大家能轻松挑选到好吃新鲜的猕猴桃。

第一招 分品种

目前市面上出售的猕猴桃虽然有将近12个品种，但它们大致可以分为绿心、黄心、红心这三个大类。

①绿心猕猴桃

国内最为常见的就是绿心猕猴桃，因此它的价格在三者之中也最为便宜。绿心猕猴桃的子品种也有很多，海沃德、秦美、徐香就是我们经常能吃到的。绿心猕猴桃有一个共同特点，那就是果皮上的毛很多，看起来毛茸茸真的很像只猴子。绿心猕猴桃的口感软嫩，吃起来果汁丰沛，不过酸味较重。

②黄心猕猴桃

黄心猕猴桃也叫作奇异果，原产于澳洲的新西兰。因为是进口货，黄心猕猴桃的价格自然也不便宜。相较于绿心猕猴桃，它的外表可以用滑溜溜来形容。黄心猕猴桃的口感较硬，但甜度很高。

③红心猕猴桃

红心猕猴桃是我国特有的品种，换句话说，只有在中国你才能吃到红心猕猴桃。有别于绿肉猕猴桃的酸甜口感，红心猕猴桃几乎没有酸味，成熟后颗颗香甜如蜜。果肉金黄、果心鲜红美丽。 用刀轻轻切开，灿烂的红心就像一颗小太阳，从中间向四周散发着温暖的光芒。

第二招 用眼观察

咱们在卖水果的时候，首先就是用眼睛看。在选择优质猕猴桃时，则要多看看个头、颜色、外形这3点。

①看个头

在猕猴桃的世界里，不是个头越大越好。因为猕猴桃本身的个头本身并不大，那些外形过大的果实，大都是用了膨大剂的有害果实，会对人体会造成一定的伤害。因此，挑选猕猴桃最好选择个头均匀适中的。

②看颜色

在挑选猕猴桃的时候，建议挑选果皮呈土黄色的，这说明猕猴桃日照充足，因此也更甜。另外，在挑选绿心猕猴桃的时候，以果皮上的毛不容易脱落为佳，一般像这种类型的猕猴桃都十分新鲜而且酸甜可口。

③看外形

选猕猴桃一定要选前头尖尖类似鸽子嘴的那种，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。拥有鸭嘴巴的猕猴桃，在种植过程中使用了激素。鸽子嘴的则是没用过激素或用量较少，这种猕猴桃更加健康。

第三招 动手实践

用眼睛观察完外形之后，咱们就要对猕猴桃下手了。拿起一颗猕猴桃之后，要从闻香气、捏硬度、掂重量这3点入手，来品鉴猕猴桃的优劣。

①闻香气

充分成熟的猕猴桃，质地较软，伴有猕猴桃独有的酸涩香气，这是食用的适宜状态。如果闻不出果香或者香气不明显，则说明果实还没有成熟。

②捏硬度

细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。如果猕猴桃已经整体变软或局部有凹陷软点，则尽量不要购买。一般局部较软的猕猴桃，多是运输过程中遭受过磕碰，这样的猕猴桃很容易腐烂。另外，还要注意果实表面是否完整，有没有凹陷的情况，是否有弹性。

③掂重量

猕猴桃是一种很紧实多汁的水果，因此在挑选同样大小的猕猴桃时，要选择掂量起来更重的那颗，这种猕猴桃吃起来的口感更好。

记住以上三招，下次挑选猕猴桃的时候，就能保证每一颗都甜蜜多汁啦！

最后，再送个大家一个温馨小贴士，想快一点催熟猕猴桃，可以把它和苹果放在一起。