独特清甜好滋味，美味高颜值柿饼

柿子是很多人喜欢的水果，而将其制作成柿饼，口感还会更好，不仅带着软糯香甜的滋味，含有的营养物质还很丰富，但很多人喜欢吃柿饼却并不会挑，总是遇到口感太酸的东西，既然这样，牢记这些技巧是非常重要的。

柿饼带着独特清甜的滋味，一直以来都受到了不少人喜欢，精心挑选大个新鲜的柿子进行制作，经天然晾晒后，里面的水分就会慢慢的被蒸发，与此同时柿子中的糖分也会跟着析出，从而形成白霜，让柿饼看着颜值也是超高。

也正因为这种独特制作工艺，更好的保存了柿饼纯天然的味道及营养物质，自然而然在生活中受欢迎的程度不浅，但柿饼好吃并不一定好挑，很多时候都挑到味道发酸，甚至坏掉的，既然这样，不妨牢记一看二抖三品尝的秘诀。

仔细看

通过眼睛观看得到信息终究是比较直观的，在挑选柿饼的时候也是一样，柿饼的品质好不好直接就可以看出，主要可以从大小、形状、上霜以及颜色四个方向入手，以此帮助挑选出肉厚饱满且大个的健康柿饼。

1：看大小

在挑选柿饼看大小的时候，最好选择个头大一些的，因为个头小的柿饼，一般是没有长成熟或是晚季的柿饼，通常这样的柿饼不仅吃着没有甜味，反而还会带有涩味，影响食用口感，所以要谨记挑选大个的。

2：看外形

通常市场上卖的柿饼有两种形状，一个是扁圆的，一种是如窝头一样的形状，而通常窝头的这种柿饼肉质相对较多，但多晒制的时候不好操作，所以不建议挑选，建议挑扁圆形的。

而选择扁圆的柿饼也要看清楚了，要挑选表面没有破损不开裂的，并且没有腐烂变质，没有黑斑的，这样的柿饼吃起来才不会影响口感，给人清甜味美的好口感享受。

3：看颜色

真正好的柿饼颜色看上去是呈棕红色的，并且是很均匀有光泽的样子，除了有一个结核根的地方，柿饼没有其他的核或者是粒，这样的柿饼才是值得挑选的，如果看到柿饼的颜色显得暗淡无光，那就不要挑选了。

除此以外，还可以拿一个柿饼向着太阳看，如果表面很有光泽度的话，那这样的柿饼品质则很好，是值得挑选的，而如果向着太阳看，明显有暗黑斑或是颜色不均匀的地方，那这样的柿饼品质不好，则不建议挑选。

4：看上霜

柿饼都是经过自然晾晒的，因此表面会自然形成一层白霜，因此在挑选时，可以明显看到这层白霜的，那柿饼便值得挑选，而如果完全没有，那就要慎选了，很有可能是劣质品。

【挑选总结】

通过眼睛观看来挑选柿饼，通常要挑选大个一点的，其次就是尽量选择扁圆形的，如果窝头形的柿饼看着品质很好，也值得入手，然后就是要选择柿饼成棕红色且富有光泽，并且表面还应该有白霜的，这样的柿饼才能保证口感。

用手抖

挑选柿饼的时候免不了会用手去感触一番，而挑选柿饼的时候也可以这样，通过用手去捏一捏或者抖一抖，也是可以轻松辨别出柿饼的品质如何，因此挑选时也要多注意了。

1：捏一捏

在挑选柿饼的时候，可以偷偷地用手捏一下柿饼，看看硬度怎么样，如果发现柿饼很硬，完全捏不动的感觉，那这种柿饼就不要挑选了，通常是放置了很长时间，或者是选用未成熟的柿子进行制作的。

而如果在捏的时候感觉柿饼特别的软，那这样的柿饼也是不建议挑选，因为很有可能是冰冻后再解冻过的，这样的柿饼是很容易腐烂的，在挑选时要尽量选择捏起来软硬适中的，这样的柿饼才能保证食用口感。

2：抖一抖

挑选时通过用手抖一抖柿饼，主要是辨别柿饼的白霜是否真实，通常品质好的柿饼，用手抖的时候完全不会有白色粉末往下掉，并且手上也不会沾染上，这样的柿饼便值得挑选。

而如果有大量白色的粉沫往下掉，那就证明是假货，很有可能是外表裹了一层面粉，甚至是滑石粉，这样的柿饼吃了对身体不好。

【挑选总结】

通过用手去感触的时候，要选择捏起来软硬适中的，这咋样的柿饼才能保证香甜的口感，而如果太硬或者太软都不建议挑选；其次就是用手抖的时候，要尽量选择没有白色粉末掉落的，这样的柿饼才更纯天然。

尝味道

其实通过用眼观看和用手感触就很容易挑出好的品质，但如果还是不放心的话，还可以通过直接感受味道来辨别，可以紧靠鼻尖闻一闻，然后再放入嘴里品尝一点，以此也是可以轻松帮助挑选出健康好的柿饼。

1：闻一闻

通常品质好的柿饼闻起来是感受不到其他任何异味的，反而会有一股淡淡的柿饼清香，这样的柿饼吃起来才能真正感受到纯天然的好气息，而如果闻味的时候明显感觉到了香气很浓郁，那就要考虑很有可能加了香精，建议慎选。

2：尝一尝

挑选时还可以通过品尝味道来辨别，轻轻地咬一口柿饼，好好地感觉一下柿饼的味道，如果感觉柿饼有细软香甜，并且没有涩味，无渣或是少渣的情况，则为好柿饼，这样的柿饼是很值得挑选的。

如果在品尝的时候，明显感觉到柿饼有些咬不动，或者是不宜咬，甚是是带有的甜味不足，还会存在大量的渣感或者涩味，那这样的柿饼是不建议挑选的，因为品质相对较次。

【挑选总结】

根据柿饼的味道进行挑选，要选择闻味自然清香的，并且品尝的时候也要选择细软香甜没有涩味的，这样的柿饼才能带给舌尖满足的享受体验，而明显感觉到涩味、其他异味，都不要挑选。