西兰花鲜虾这样炒，清爽又下饭好吃不怕胖

虾是常见的食材，很多人很爱吃。虾的味道鲜美，这道菜将西兰花和虾搭配在一起，不仅使得西兰花的清香味与虾的鲜味很好的融合，而且从视觉上来看，也很和谐。虾经过烹炒，外观变成红色，与西兰花显得相得益彰。

西兰花是我们在生活中很常见的蔬菜，几乎一年四季都可以看到，想吃也是非常方便。西兰花可是个好东西，其含的维生素C和维生素K 都非常丰富，而且西兰花是含类黄铜最多的，是很好的血管清理剂。西兰花是非常棒的十字花科，小孩子吃还可以促进生长发育，增强身体的免疫能力。

在猫叔小的时候，体质比较差，经常容易感冒，免疫能力比较不好。后来碰到一位中医，说让多吃西兰花，而且要跟虾一起搭配着吃，才能更好的吸收消化，让体质慢慢变好，所以后来这菜便时常出现在我家的餐桌上。

虾是高蛋白低脂肪的食物，和鱼类一样容易消化，是营养均衡的蛋白质来源。虾体内的虾青素比维生素E 的抗氧化作用还要大，常吃可以有效对抗衰老，所以就算贵些也要买来吃，要对自己好一些是不。

虾的做法多种多样，不管是炒、蒸、煮、炸、烤，好像任何一种做法都很好吃，感觉比肉好吃，还不会长胖。今天分享的做法虽然简单，也很平常，但营养丰富又好吃，喜欢的收藏起来吧！

【西兰花炒虾】

食材： 西兰花、虾、蒜、姜、盐、柠檬汁、油。

1、食材准备好，虾最好用活虾，没有的话也可以用冻虾或是剥好的虾仁，用虾仁的话更加方便。

2、虾去壳去虾线，剥的时候不要用太大力，这样剥虾头的时候可以连虾线一起扯出来，不用牙签也可以。剥好的虾仁滴入几滴柠檬汁去腥。

3、西兰花切小朵，放入盐水中浸泡一会，这样小虫子会自动跑出来，所以不要只用流动的水清洗。

4、锅内加入适量水烧开，加入几滴油，或加少许盐，把洗净的西兰花倒入，焯烫至颜色变翠绿后捞出。

5、蒜剥好切碎。锅内热油，将切好的蒜倒入爆出香味。

6、香味出来之后，将处理好的虾仁倒入，翻炒至变色。

7、加入焯烫好的西兰花，根据自己的口味加盐，翻炒均匀出锅。

8、简单又营养，清爽可口，百吃不厌，大人孩子都要常做来吃~

小贴士：

1、没有柠檬汁的可以用生姜来腌制，也一样可以去除虾的腥气。

2、盐不要放多，菜本身就清甜，无需过多的调料。 

3、焯烫的时候加油或是盐，可以让菜的颜色保持翠绿。