这种鱼吃了会上瘾!没吃过就太可惜了!
说到鱼,无论是淡水鱼,还是海鱼,我想同学们都吃过吧?那像这种斑斑点点的金鼓鱼不知道同学们有没有吃过?其实这也是一种海鱼哦。金鼓鱼的肉质吃起来还是可以的,和金鲳鱼的肉质有点相似,挺嫩滑的,而且还很香。
说到鱼,无论是淡水鱼,还是海鱼,我想同学们都吃过吧?那像这种热带鱼不知道同学们有没有吃过?
哈哈~骗你们的啦~这种鱼其实也是一种海鱼,我们叫金鼓鱼,也叫金钱鱼,主要还是这个鱼身上的斑点看起来有点像铜钱?这个也是猫叔猜的~
我查了一下资料,这样鱼好像原产地是在东南亚,热带咸淡水交融水域里生活的,怪不得看起来那么的像我们在家里养的热带观赏鱼。
后来不知道怎么的就跑到我们这里啦,尤其是最近这几年我们这边的金鼓鱼好多,而且现在大多都是养殖的,这么说金鼓鱼也算是一个外来物种了?
这个金鼓鱼最大的我见过是有一斤以上的,再大的有没有我就不知道了啊~没见过啊
今天猫叔买了两条金鼓鱼回来,都是活的,估计也是养殖的,30块钱一斤,两条21块钱。
不管什么热带鱼,不热带鱼的,盘它!!
新鲜的海鱼,就清蒸了吧!这样做口感是最好的,请相信我!
【清蒸金鼓鱼】
【食材】适量金鼓鱼、姜、葱、蒜、料酒、酱油等等
【烹饪步骤】
其实和其他鱼做法都是一样的
既然猫叔决定写了,同学们就看看吧~
1、刮去鱼鳞,猫叔发现这个金鼓鱼的鱼鳞好小
(不知道不刮鱼鳞行不行?),
去除内脏和鱼鳃,这个是杀鱼的基本步骤
(觉得麻烦的同学可以不管这些,直接一步到位放进锅里蒸,能不能吃猫叔不保证哈~)
2、准备各种配料,如上图所示,可以自行添加减少配料,自己看着办!
3、鱼背、鱼肚子里,放入姜片和蒜末,淋上少许的料酒,去腥
4、起锅烧,水开了之后放鱼进去蒸,我蒸了8分钟,鱼大的话可以适当的增加时间。
5、蒸好之后,把鱼身上的姜片和蒜末去掉,然后倒掉蒸出来的汁水,这个很腥的
(有喜欢的同学可以保留汁水,这个可是营养啊,倒了多可惜你说是不?)
6、撒上葱丝和辣椒丝,淋上热油
7、最后淋上蒸鱼豉油~一道美味可口的清蒸金鼓鱼就做好了,~开吃吧~~
老实讲这个金鼓鱼的肉质吃起来还是可以的,和金鲳鱼的肉质有点相似,挺嫩滑的,而且还很香
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