超级美味的蒜蓉粉丝虾，绝密做法大公开！

说起吃虾，大多吃货的常规做法都是清蒸或者红烧，偶尔也想换换口味，却总是想不出来好的做法。别担心，这次就教给大家一个不一样的做法—蒜蓉粉丝开背虾。由于粉丝吸收了虾的鲜味和酱汁的味道，味道会特别的好！

虾味道鲜美，营养价值也高，无论是宴客或是在外面吃饭，很多人都喜欢吃。虾在我这价格不算特别贵，一斤大概要四、五十块，有时候打特价三十多一斤，算是最便宜的虾了，而且特价的都是些个头比较小的虾。家人也比较喜欢吃虾，所以也会买些回来改善一下生活。

虾的蛋白质很丰富，而且还有各种微量元素，其营养比较容易被人体吸收，常吃可以增强免疫力和补肾壮阳，延缓衰老，小孩吃了长高个，条件允许的话可以多吃。

虾的做法也是多种多样，在我们家比较常用虾来白灼，白灼的虾最为鲜美，原汁原味，但每次都是这种做法也容易吃腻，所以今天换了种做法。

把粉丝和虾放在一起上锅蒸，蒸出来的味道鲜美好吃，这两种食材绝对是天生一对。虾蒸出来Q弹嫩滑，粉丝吸足了虾的鲜味，两者相辅相成，而且无需太多的调料，这道菜就足够的鲜美。

虾中加入粉丝，既是菜也是饭，吃完也就饱了，而且做出来非常的好看，只要注意几点技巧，人人都可以上手，有客人来的时候做也是倍有面子的。做法很简单，分享给你们，喜欢的收藏起来做吧！

【蒜蓉粉丝虾】

【食材】粉丝、虾、蒜、葱、盐、生抽、油。

1、粉丝提前放入水中浸泡，泡软后捞出备用。想泡得更快些可以用温水来浸泡。

2、用刀在虾的背部划开，去除虾线，再用刀背在虾的身体上剁上几刀，这样可以防止虾在蒸熟后扭曲变弯。不要直接用刀剁，会很容易剁断了。

3、将蒜去皮切碎，葱洗净切成葱花备用。蒜可以多切一些，味道更好吃。

4、将浸泡好的粉丝放入盘中，倒入少许生抽搅拌均匀。如果觉得粉丝太长可以用剪刀剪成小段。

5、锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。

6、将炸好的蒜蓉倒入碗中，加入生抽和盐搅拌均匀备用。

7、将处理好的虾摆在粉丝上，再将炸好的蒜蓉汁浇在虾和粉丝的上面。

8、锅内加入适量水，将粉丝虾放入蒸锅，水开后5左右即可关火。

9、出锅后撒上一层葱花，锅内将油烧到微微冒烟，浇到上面趁热食用，味道超香。

小贴士：

1、虾最好用新鲜的，如果没有用冰冻的也可以，处理虾的时候一定要处理干净。

2、虾开背来做这道菜是为了能让虾更好的入味，还可以防止虾卷曲，造型更好看。