美味的柠檬蛋糕，好吃到一口都不剩！

你的柠檬还在用来泡水吗？试试用它做成蛋糕，一定会给你带了意想不到的惊喜！以新鲜的柠檬与天然食材做成简易的家常蛋糕，酸酸甜甜，十分好吃，多吃几口不会腻！

柠檬蛋糕

材料

鸡蛋 3个

细砂糖 90g

黄油 110g

低筋面粉 115g

柠檬汁 25g

柠檬屑 适量

柠檬糖霜：

糖粉 80g

柠檬汁 15g

柠檬屑 适量

1、鸡蛋3个，加入90g细砂糖，将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中，用打蛋器先中速后高速打发全蛋液。

2、打至提起打蛋器，发现流下的蛋糊可以在盆里画出清晰不易消失的8字纹路，这样的状态就说明全蛋糊已经打发成功了。

3、110g黄油提前用微波炉加热至完全融化，趁着温热的状态分多次加入全蛋糊中搅打均匀。

4、加入适量柠檬屑。

5、加入过好筛的低筋面粉115g，搅拌至无粉状态。

6、加入25g柠檬汁，继续搅拌均匀。

7、將蛋糕糊倒入模具中。

8、轻震模具几下，可以震出蛋糕糊中的大气泡。

9、送入提前预热好的烤箱中层。

10、上下火175度，烘烤40分钟左右。烤好的蛋糕取出，放凉后脱膜备用。

11、将15g柠檬汁加入80g糖霜中搅拌均匀。

12、搅拌至完全融化成浓稠状态就可以了。

13、将糖霜淋在冷却的柠檬蛋糕上。等糖霜凝固后，我们的老奶奶柠檬蛋糕就完成了~

温馨提示：淋糖霜务必等到蛋糕凉透了才可以淋上去，否则糖霜会变透明。