自制简单快手糕点，红糖红枣司康！

司康，是英式下午茶的经典小点心，做法方便简单。加上自己喜欢的红枣、红糖和酸奶，太美味了。随意切一切，放进烤箱，闻着满屋飘香的红枣味，冲一杯红茶，静静地坐等出炉！

材料

红糖粉 50g

热开水 20g

玉米油 20g

酸奶 50g

全蛋液 20g

金龙鱼低筋面粉 135g

泡打粉 3g

干红枣碎 35g

1、50g红糖粉加20g热开水搅拌至红糖粉完全融化。

2、接着加入20g玉米油搅拌至无油花漂浮。

3、再倒入50g浓稠酸奶搅拌均匀。

4、接着加入20g全蛋液混合均匀。

5、取135g金龙鱼低筋面粉和3g泡打粉混合均匀。

6、加入红糖混合液。

7、用橡皮刮刀拌至无干粉状态。

8、加入35g提前切好的干红枣碎。

9、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。

10、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。如果感觉粘手，可以撒上少许金龙鱼高筋面粉防粘。

11、在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片。

12、切好的圆面片排入烤盘。

13、放入提前预热的烤箱中，上下火200℃烘烤15分钟左右，至表面金黄色即可。

新鲜出炉的司康，配上一杯红茶，静静的享受生活的美好吧！

温馨提示：

因为烤箱温度差异这里的烘烤温度时间仅做参考，具体还要根据自己的烤箱实际温度稍做调整。出炉前可以用竹签插入司康内部，拉出无面糊粘连就熟了。