脆皮蜂蜜小蛋糕，口感醇厚甜而不腻！

今天带来脆皮蜂蜜小蛋糕，这款蛋糕也属于脆皮蛋糕的一种，只需要三个鸡蛋加半碗面粉，教你在家做脆皮蜂蜜小蛋糕，比买的好吃！

脆皮蜂蜜小蛋糕

配料：

低粉120克

鸡蛋3个

玉米油30克

白糖30克

蜂蜜40克

白芝麻适量

方法：

1、干净无油无水的盆里加入40克蜂蜜、30克白糖、3个鸡蛋。白糖可以根据自己的口味增减。

2、底下放一盆温水，用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器蛋液能停留3秒以上，滴落的蛋液不会立马消失，能画出清晰的8字即可；

3、分次筛入低粉，快速翻拌均匀。一定是从底部往上翻拌，最好手速快点，避免消泡。翻拌好的面糊依然很蓬松，如果体积缩小太多了，就表明消泡了。

4、翻拌好的面糊，接着用硅油铲淋上玉米油，用同样快速的手法拌均匀；

5、倒入烤盘模具里，我是直接倒进去的，大家可以用裱花袋挤进去，最后撒点白芝麻上去。

6、烤箱预热，上下火150度烤大约25分钟左右。烤箱温度仅供参考！

7、出炉后满屋飘香，表皮脆脆的，特别好吃！表面出现这样的裂纹，表面就是正常的，如果没有开出自然的小裂纹，就表明消泡失败了！