家庭版寿司，简单快捷，同样很美味

寿司是来自岛国的一种高颜值的精致料理。正宗的寿司以海鲜包裹饭团，对米饭和生鲜均有极高的要求，包括制作手法，比例和掌控，据说只有十年以上经验的主厨才能做出最顶级的寿司。不过今天我们要推荐的自然不是这种高级料理，而是家庭版的寿司，虽然价格缩了一大截，但味道也是杠杠的。

紫薯寿司

原料：

大米 100克、糯米50克、香米50克、紫薯 2个、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、香肠 1根、肉松 30克、海苔 3张、鸡蛋 3个、寿司醋、沙拉酱、玉米淀粉、食盐适量

步骤：

1、将大米、糯米、泰国香米混合，加入适量的水浸泡20分钟。

2、胡萝卜、黄瓜、香肠切成细条；鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状，备用。

3、紫薯蒸熟，放入寿司醋，用擀面杖捣匀；米饭煮熟后焖上10分钟，再晾10分钟。

4、取出米饭，拌入紫薯泥。在寿司帘上铺上海苔。

5、取适量的米饭，均匀铺在海苔上，手上沾点水，压平米饭。放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠死。接着放蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱，用手卷起。

6、压实饭卷，吃前用刀切成段后装盘即可。

蛋卷寿司

原料：

米饭200克、鸡蛋3个、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒、寿司醋适量

步骤：

1、将蒸好的米饭拌入寿司醋，放在一边晾凉；鸡蛋液中撒入少许盐，摊成鸡蛋饼。

2、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭搅拌在一起，备用。

3、寿司帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋饼、饭、馅料。

4、将饭团卷起来，撤掉保鲜膜，切断即可。

翻转寿司

原料：

米饭300克、鸡蛋3个、黄瓜1根、火腿1根、紫菜、辣酱、鱼籽适量

步骤：

1、鸡蛋打散成蛋液，加少许的盐用平底锅摊成蛋皮后切丝；黄瓜，火腿肠切细条，备用。

2、蒸好的米饭趁热拔散，待凉后加入韩式辣酱拌匀。

3、把寿司帘摊开，在上面铺上保鲜膜，铺上拌好辣酱的米饭。

4、盖上紫菜片，在紫菜上摆上黄瓜，火腿肠和鸡蛋皮。

5、顺着寿司帘转起饭团，用力压实，取下保鲜膜，切片后即可。

奇异果寿司

原料：

香米200克、奇异果3个、菠萝半个、椰丝、香草豆(去籽)、糖适量

步骤：

1、把椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中，用中高火煮沸，然后用小火炖25到30分钟左右，期间不断搅拌，直到米饭变软，汁水全部被吸干。

2、去除香草豆和多余的油，冷却2个小时。

3、竹帘上依次放上保鲜膜、米饭、奇异果和菠萝。卷成卷，去除保鲜膜，在寿司上滚上一层烤椰丝。

4、最后切成段即可。

四款高颜值的快手寿司，是不是很心动，那就赶快行动吧。