最省油的茄子做法，不是凉拌，比肉还好吃

平常做茄子是很多朋友头疼的事情，总是觉得油少了不好吃，其实，很多菜只要做法恰到好处，低油一样好吃，就像我们今天要分享的这个茄子的做法。

食材：

茄子一根、红椒一个、生姜一块、大蒜两个、剁椒适量、油少许、生抽适量、蚝油少许、蒸鱼豉油少许

做法：

1、准备好原材料。

2、将茄子切成段。

3、放入蒸箱蒸8分钟左右。

4、红椒切成颗粒，微微有点辣，怕辣的可以改为红柿子椒。

5、调一个汁儿，三勺凉开水、两勺生抽、一勺蚝油、半勺蒸鱼豉油，搅拌均匀。可以根据自己喜好加一丁点糖提鲜味，我做菜不喜欢加糖，家人不太接受加糖的菜，正好可以限制精致糖的摄入量。

6、锅里加入少许油，倒入红椒丁、剁椒、姜蒜末，翻炒均匀。

7、将蒸熟的茄子用手撕成条，蒸好后手撕的比直接切好再蒸的味道更好哟，码放整齐后淋入调好的汁儿。

8、盛上做好的剁椒红椒碎，撒上葱花，吃的时候拌一拌，可下饭啦！

小贴士：

剁椒比较咸，调味汁也咸，所以不要再加盐，并且控制好用量达到咸淡合适。