剩米饭这样做出来比零食还好吃，太诱人！

还记得小时候那锅巴饭吗？记忆中儿时的美食之一就是那柴火煮的锅巴饭，那一层金黄的锅巴吃起来好过瘾。

家家都有剩米饭的经历，将剩米饭做成锅巴，作为零食还是非常招人喜欢的，今天来分享剩米饭做锅巴的4种做法，做法不同，口感上有差别，吸油程度也不同，亲们根据自己的喜好来选择吧。

一、炸锅巴

1、准备好原材料,300克剩米饭、20克糯米粉，少许盐。

2、剩米饭里加入糯米粉、盐，再加入适量油，拌匀。

3、不锈钢平勺里均匀铺平，稍微按压。

4、放入5成热的油温里均匀炸。

5、炸成型后自然脱模，两面炸到金黄出锅。

6、放到吸油纸上吸去多余油分。

7、成品图。口感：香脆好吃，但含油量较高。

二、烤锅巴

1、将剩米饭和糯米粉、盐、油混合均匀（这一步同炸锅巴的前面步骤一样），装入保鲜袋，用擀面杖砸一砸，使其有黏性。

2、按压成小圆饼，均匀铺到放好锡纸的烤盘里。

3、放入烤箱中层，上下火，200度，18分钟左右。

4、成品图。口感：比炸的口感硬，油分含量低一些。

三、无油烤锅巴

1、直接将剩米饭均匀铺到放好油纸的烤盘里。

2、放入烤箱中层，上下火，220度，16分钟左右。

3、成品图。口感：非常香，硬而脆，吃的时候当作零食慢慢嚼，无油又简单的做法，最推荐的一种做法。

四、如果有铁釜的电饭煲，将剩米饭在电饭煲里铺好后，直接启动“煲仔饭”功能即可做出一整张金黄的锅巴。

小贴士：

因为锅巴比较硬，而且有棱角，所以容易伤到嘴巴黏膜，吃的时候一定要小心哟。