只需一招做的五花肉香而不腻，多吃两大碗

四川回锅肉可是举国上下无人不爱的美食了，今天分享的跟回锅肉有些类似，但做法更简单，而且非常香，这个菜没有什么技术含量，一看就会，就算从来不下厨的新手们也非常容易上手，看完就可以回家露一手了。

今天用的螺丝椒，青红两种颜色，颜色搭配起来更好看，螺丝椒不怎么辣，非常下饭，这个菜出锅前也可以加点青蒜苗，有股很清香的味道。

五花肉采用先加了一点点水煮了再煎的，这样做的不像生煎的那么卷曲，当然，做饭没有额定程序，想生煎也是没问题的。

食材：

五花肉500克、螺丝椒500克、生姜一块、大蒜5瓣、红油豆瓣酱30克、豆豉10克、油适量

做法：

1、准备好原材料。

2、五花肉切成片，螺丝椒斜着切成块，红油豆瓣酱剁细，豆豉稍微切碎，生姜切成片，大蒜拍一下再稍微切一下。

3、锅里下入五花肉，加一点点水煮。

4、煮到变色后倒掉水分，慢慢煎到五花肉金黄后将五花肉盛出备用。（煮过的五花肉煎的时候会溅油，操作的时候要注意一下）

5、锅里留底油，下入姜片、拍碎的大蒜、红油豆瓣酱、豆豉，翻炒出香味。

6、加入螺丝椒翻炒至变色。

7、加入五花肉翻炒均匀即可。

8、成品图。

好了，喜欢的就来试试吧！