清甜又香脆，日常零食夏威夷果

夏威夷果以丰富的营养和香脆的口感，成了日常生活中不可缺少的美味坚果。白白的果肉散发着清甜的香气，让人一颗接着一颗停不下来。不过鱼龙混杂的市场中，咱们该如何辨别出优质夏威夷果呢，记住以下3点就够啦。

夏威夷果被称为“坚果之王”，足以证明人们对夏威夷果的喜爱程度。它不仅果仁酥香滑嫩可口，而且营养也是非常的丰富，经常食用还能益智补脑，这使得夏威夷果成为了日常生活中少不了的美味零食。

虽然名叫夏威夷果，但其实它其实是一种来自澳洲的树生坚果。在1881年，这种坚果引入美国夏威夷岛种植。时至今日，夏威夷已然成为了这种坚果最大的原产地，因此才被称为“夏威夷果”。

不过叫什么从哪来的并不重要，怎么挑到好夏威夷果才是今天科普的重点。面对市面上琳琅满目的夏威夷果，我们怎么才能挑选到其中的好货呢，其实记住以下这3点就够啦~

观察外形

①看大小

优质夏威夷果的个头与我们小时候玩的弹珠差不多大小，而且外形圆润。这说明夏威夷果的生长周期长，也富含更多的营养成分。

②看开口

一般的夏威夷果都会自带一条细长的开口，而这条开口直接决定了果仁取出的难易程度。因此，在挑选时，要选择开口长、弧度大的夏威夷果，去壳方便吃着才能更省事儿。

③看粘度

新鲜的夏威夷果外壳应该是光滑油亮的，取几颗放在手心紧握之后不会有黏腻感。如果像盘核桃一样把玩，还会发出清脆的摩擦声。

细看果仁

看过了夏威夷果的外形，接下来就是第二步“看果仁”。市面上出售的夏威夷果大部分都带有果壳，我们可以通过那条开口仔细观察里面果仁的情况。

①看颜色

通过开口看其中的果仁，好的夏威夷果，果仁颜色应是米黄色至浅棕色。如果发现果仁呈棕色甚至深棕色，则说明存放时间过长，果仁中的脂肪已经变质，尽量不要购买。

②用力摇

在挑选时可以拿一颗夏威夷果在手中，然后用力摇晃听声音。如果果实饱满，则不会有太大的声响。如果果实不够饱满，则会发出撞击外壳的声音。

而对于直接出售的夏威夷果仁，在挑选时除了要注意其是否发黄变色之外，还要观察其外形是否完整饱满、个头是否大小均匀，防止是劣质果仁再加工而成。

品闻香气

原始的夏威夷果仁是没有特殊香气的，吃起来有种香榧子干果的味道，甚至有些涩口。因此，在选购的时候可以通过闻香气来判定夏威夷果的好坏。

优质的夏威夷果，制作时会采用闪蒸工艺加工，将果仁中的大部分水分瞬间去除，让其中的脂肪和蛋白质的占比得到提升，从而使口感变得更加浓香。

但变得更加香浓，单单指口感方面，我们用鼻子是很难闻到夏威夷果的香气的。所以在挑选时，要选择香气不明显甚至是没有香气的夏威夷果为佳。

反观劣质的夏威夷果，在加工的过程中会使用大量的香精或香料来增香。如果你可以清晰的闻到奶香或其他风味的香气，就说明该款夏威夷果是经过人工香精处理过的，尽量不要选择。

食用建议

记住以上这3招，挑选出好的夏威夷果再也不是难事。不过，开心之余也不能把夏威夷果当饭吃，几个食用小建议了解一下~

①宜早不宜晚

夏威夷果热量高、油脂多，在早上或白天吃为宜。香甜清脆的滋味，不仅能补充补脑和提供能量，还能舒缓情绪、缓解压力。注意睡前不吃，以免引起肥胖问题。

②控制食用量

一般健康成人每天吃3-5个夏威夷果都是很合适的，最多也不要超过6个。所以，如果夏威夷果吃的比较多，正餐等食物就应当适量减少，尤其在晚上的时候更需要减少食用或者不吃。

③肥胖者少食

坚果类食物通常含有大量的营养元素，但同时坚果也是油脂以及热量超高的食品之一。所以，肠胃不好或者肥胖症人士最好还是少吃，吃多了容易引起身体不适。

保存方法

夏威夷果是一种脂肪含量很高的坚果，因此，在贮存时需要特别留意，防止其过早腐坏变质。关于夏威夷果的储存要注意密封、避光、干燥3个原则。

储存夏威夷果的时候，要选择密封性良好的塑料袋，并尽量排空其中的空气，也可以使用密封的玻璃罐储存。有条件的可以在储存的时候放入干燥剂。