脆香零食，低热量虾片了解下

提及虾片很多人想到的就是嘎嘣脆的薯片，其实虾片算是生活中比较常见的一种食物，它还有一个另外的名字叫做玉片，常规的虾片是采用虾汁然后混合一定量的淀粉制作而成。所以虾片吃起来的时候会带着浓郁的海洋气息。

对比传统的薯片而言，虾片还有一种浓郁的复古气息，小时候最开心的事情就是等着妈妈给我们炸虾片吃。让人想到就忍不住垂涎，而现在市面上有很多种不同品牌和口味的薯片，你真的知道怎么挑选吗？味蕾君教你秘诀。

挑食用方式

在挑选虾片之前我们要清楚虾片的食用方式，目前市面上的虾片可以分为两种，一种是生虾片，一种是即食虾片，我们可以根据自己的需求选购。

（1）生虾片

生虾片需要自己动手去油炸，可以让自己享受下厨的快乐，而对于食品安全比较有执念的人来说，总觉得自己炸的薯片会更健康一些。但是如果自己炸的话就要把控好时间和温度，避免炸过头，炸好之后记得用吸油纸。

（2）即食虾片

即食虾片是目前市面上比较流行的一种吃法，开袋即食非常方便。所以对于不喜欢自己动手的小伙伴来说可以选择即食的虾片。

【挑选建议】

其实在挑选虾片的时候我们可以根据自己的需求，想自己动手享受下厨乐趣的可以选择生虾片，不想太麻烦的话可以选择即食虾片。

学会看包装

通过挑食用方式我们可以清楚的知道自己的需求，对于零食来说，学会看包装是非常重要的一个环节，通过包装我们可以知晓产品的质量。所以在这个环节我们主要看成分、虾肉添加量、是否添加防腐剂等三个维度来甄选。

（1）成分

目前市面上虾片的主要成分是木薯淀粉和淀粉两种，采用木薯淀粉制作而成的虾片它会更酥脆可口一些，而且嚼起来会带着一股浓郁的清香，采用淀粉制作而成的虾片可以快速的膨胀，算是比较传统的一种虾片制作法。

（2）看虾肉量添加

有人曾说老婆饼里没有老婆，但是虾片里面是真的有虾肉的存在的。有的虾片是采用了调味剂来制作而成的，此外还有采用虾肉外壳来调味，所以在挑选虾片的时候我们可以看下虾肉的添加含量。

（3）营养成分表

很多人不敢吃虾片是觉得虾片属于油炸食物，所以热量会比较高，但是真正的虾片富含比较丰富的蛋白质，但是同样的钠离子的成分会比较高。所以我们在挑选的时候尽可能选择钠含量、脂肪含量低但是蛋白质成分高的虾片。

【挑选建议】

在挑选虾片的时候我们尽可能的选择虾肉含量比较高，而且采用木薯淀粉为原料制作的虾片，这种口感酥脆很多，而且虾味会比较浓郁。此外最好是选择钠含量和脂肪含量比较低，蛋白质比较高的虾片。

鉴品质

通过以上两个环节我们可以挑选出适合自己的虾片，对于美食来说，再多的挑选技巧都不如自己品尝过，所以在这个环节我们主要通过看、闻、尝三个维度来鉴别虾片的好坏。

（1）看颜色和大小

好的虾片表面看起来会比较有光泽，不是那种特别鲜艳的，而且大小和厚度都比较统一，而劣质的龙虾片看起来非常的鲜艳，其实这种虾片是添加了一定的色素，看起来没有光泽感，而且很容易出现大小不一，很多碎片。

（2）闻味道

除了用眼睛看之外，还可以闻一下虾片的味道。优质的虾片闻起来会带着一股浓郁的虾肉的鲜香感，而劣质的虾片闻起来会带着一股腥味。

（3）尝味道

好的虾片吃起来嘎嘣脆还会带着一点点嚼劲，整体来说会比较蓬松，而且如果虾肉添加的比较多的话一般会有鲜虾的口感，吃完之后会比较爽口不会有油腻的感觉。而劣质的虾片吃起来会带着颗粒感，而且吃多了会很油腻。

【挑选建议】

我们在挑选虾片的时候尽可能的选择色泽淡黄带着一点光泽感，闻起来会带着浓郁的海鲜的香味，吃起来会比较蓬松的这种比较虾片比较好。