鲜美又营养,鲫鱼菌菇汤!
鲫鱼汤营养丰富,蛋白质含量很高,所以一直以来都深得大家的青睐。为自己煲一锅暖暖的汤,不仅胃暖了,身体暖了,就连一天的疲惫也都消失的无影无踪了~
鲫鱼菌菇汤
材料:鲫鱼、柠檬、蟹腿菇、白玉菇、生姜、鲜香菇、小葱、红枣、枸杞
调料:料酒、盐、胡椒粉
做法:1.鲫鱼洗净除去内脏,两面分别划上几刀。小葱打成葱结,姜切片,菇类洗净备用。
2.鲫鱼身上均匀的涂抹上食盐,然后挤上少许柠檬汁,放入几片生姜,静置腌制10分钟。
3.锅内倒入适量食用油,开小火,先下入几片姜片垫底。
4.然后放入腌好的鲫鱼,慢慢煎制两面金黄。
5.等鱼煎好后,加入开水和一瓷勺料酒,然后放入葱结和红枣。
6.大火烧开后撇去浮沫,放入枸杞和各种菇类,然后转中小火,继续炖煮约10分钟,等汤色变得奶白后加入盐和少许胡椒粉提鲜,这道汤就完成了~
7.别看做法简单,此汤却是滋补的佳品。料酒和柠檬汁的加入让鲫鱼的腥味消失的无影无踪,只剩下一口口浓郁的鲜甜。
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