自制美味山楂酱，健脾开胃酸甜可口！

山楂红艳艳的果子讨喜得很，就是滋味稍酸了些，加些白糖熬成酸甜开胃的果酱，平时用来抹抹面包、配配酸奶也是不错的选择。

山楂酱

材料

山楂 1000g

调料

白糖 400g

做好：1.山楂洗净控干水分，然后去核。

2.用刀把山楂切成细碎的小丁，这样的话熬的会更快一些。如果怕麻烦也可以简单切成两半。

3.先不用开火，把切好的山楂碎放入锅中。

4.然后加水，水不用太多，山楂和水的比例为2：1即可。加完水的状态类似下面，微微没过食材。

5.先开大火烧开，然后转小火满满熬煮。

6.转小火开始就要一直用铲子慢慢搅动碾压了，一来可以加速果肉的软烂，二来可以有效防止粘锅。待锅内的酱汁开始浓稠，果肉彻底软化后就可以加入白糖了。

7.口味这种东西因人而异，建议大家最好少量多次的加糖搅拌，可以时不时尝一下味道，觉得合适了就可以了。

8.等到锅内不再有大气泡浮出，果酱粘稠且颗粒细碎的时候，就可以关火了。

9.静置晾凉以后就可以装盛享用啦，找一个密封的玻璃罐把多余的果酱储存起来。