冬季必备小零嘴，酸甜山楂糖雪球！

到了冬天，就是到了吃山楂糖雪球最佳的季节，但是总是买外面的，不妨自己在家做吧！不会挂霜不要紧，今天就和大家分享一下，如何在家做出完美的山楂糖雪球。

山楂糖雪球

食材：山楂100克，冰糖或白糖50克，凉白开50ML，白醋1/2汤匙

做法:1. 将山楂用清水洗净，控干水分。

2.用筷子或者小刀，把山楂核，凹陷处杂质挖干净。

3.锅放火上，放入冰糖或白糖50克。再倒入凉白开。

4.开中小火熬制，不停的用铲子搅拌，融化的糖水汁。

5.熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现图中细小的白气泡，颜色稍微变成淡黄色，淋入1/2汤匙的白醋。然后用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。

6.然后倒入处理好的山楂，马上关火，并不断的用铲子快速搅拌。注意整个过程都必须用铲子不停的去搅拌。

7.在不停搅拌过程中，你会发现山楂表面的变化，开始出现糖霜。

因为糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到温度冷却，白色结晶越发的明显。