川香麻辣口水鸡，入口即化完全不够吃！

作者：微信货源网日期：2020-11-17 12:58:43 栏目：美食

口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。

食材：

整鸡 500g、菜籽油 300g、辣椒粉 50g

葱 20g、姜 5g、八角 2g、桂皮 3g

草果 4g、花椒 5g、酱油 50g

糖 15g、花生碎 20g、香菜 2g、白芝麻适量

川香麻辣口水鸡，入口即化完全不够吃！(图1)

1.整鸡冷水入锅，放入姜片、葱结

川香麻辣口水鸡，入口即化完全不够吃！(图2)

2.水沸转小火煮熟，放入冰水备用

川香麻辣口水鸡，入口即化完全不够吃！(图3)

3.热锅冷油，加入八角、桂皮、草果、花椒，小火煎香滤出备用

川香麻辣口水鸡，入口即化完全不够吃！(图4)

4.碗中倒入辣椒粉、白芝麻，再倒入热油

川香麻辣口水鸡，入口即化完全不够吃！(图5)

5.微微冷却后滤出

川香麻辣口水鸡，入口即化完全不够吃！(图6)

6.加入糖、盐、酱油、米醋、香油，拌匀

川香麻辣口水鸡，入口即化完全不够吃！(图7)

7.鸡肉斩块，淋上红油味汁

川香麻辣口水鸡，入口即化完全不够吃！(图8)

8.撒上葱花、白芝麻、花生碎、香菜即可

查看上一篇查看下一篇

随便看看