家常西红柿炖排骨，酸甜开胃又下饭！

今天带来西红柿炖排骨，从做法上来说，并不比其他做法更为复杂，但口感方面却有极大的提升。西红柿那酸甜的口感浸润到排骨中，那独特的滋味肯定会让你食欲大增的。

西红柿炖排骨

制作配料：

排骨3根

西红柿2个

花椒八角适量

冰糖1块

香叶1个

桂皮1克

盐半勺

生抽2勺

老抽1勺

生姜2片

大蒜2个

制作方法：

1、西红柿切成小块；西红柿最好开水去掉表皮；

2、准备调料；花椒八角、桂皮香叶、生姜、大蒜2个、冰糖1块；

3、排骨冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出后清洗干净控干水分备用；

4、锅内加入适量植物油，放入冰糖炒出焦糖色，放入排骨翻炒至表面金黄色；然后放入花椒八角、生抽、大蒜、桂皮香叶，翻炒出香味；

5、排骨翻到一边，把西红柿放进去大火炒出汁水；

6、放入炖锅里，加入刚刚没过排骨的清水，大火烧开转文火慢炖；

7、直到排骨软烂，大火收汁后，出锅之前加入葱花即可；

8、排骨这样做真的超级爽口，酸甜开胃又下饭，孩子上桌就吃到停不了筷子！比糖醋排骨还好吃！