香辣干锅鸡腿煲，喜欢吃辣的别错过哦

对于吃货来说，每天都想变着花样做好吃的。而且我还非常喜欢吃辣，下面就给大家介绍一道香辣食谱，喜欢吃辣的朋友千万不要错过哦！

配料：鲜香菇、土豆、青椒、辣椒、香菜、香葱（配菜可以自由搭配哈，想吃啥加啥）

主料：鸡腿（亲们可以根据吃的人数自己决定数量，我用了三个）

调料：姜、郫县豆瓣、油辣椒、老抽、生抽、鸡精、花椒、八角、桂皮

鸡腿剁小后泡一个，泡出血水，沥干水分。

配菜也都切好，香菇切成两半，大小随意，土豆切片，其实都切好。

锅里放油，先把土豆片煎一下，六分熟就可以啦，盛起来备用。

底油留锅里，在加点油，油热放花椒炸下，再把花椒用勺子弄出来，吃的惯花椒味的也不用，我弄出来了，我没有放多少油哈，少油版的。

再把鸡肉放下去煎，先不用动它，让它煎会，当然有钱，任性的土豪也可以多放油，然后炸，过油的更好吃，只是比较油。

煎到那面黄黄的，翻面，继续煎另一面，这样的的也好吃，主要少油的比较健康。

两面都煎好后，把姜蒜片，八角，桂皮，豆瓣酱那些配料放下去炒，在放一勺老抽，两勺生抽。

炒下，颜色马上就漂亮了，再把香菇放下去。

继续炒下，把土豆放下去。

此时，给加点高汤，或者水，我就加了一点点，因为鲜香菇本来会出点水，不加也可以，盖上锅盖闷几分钟。

开锅盖，把青红椒放下去，继续炒，一直是中大火哈，就闷的时候火稍微小点。

炒下，辣椒差不多也熟了，加勺鸡精，可以不加哈，青葱，炒下可以起锅了。

起锅啦，我自己闻着都醉了，好香啊。

中间放点香菜，装饰下就非常漂亮了。

超喜欢里面的土豆，香菇，真的好吃。

喜欢的亲们可以自己试试哦！